滋补土龙排骨汤

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土龙在我们闽南沿海是大补之物，腰酸背痛的人，吃一吃土龙汤，很有好处。尤其是父母年纪大的那种腰酸背痛。 不过土龙刺比较多，所以一般我们这边是拿来炖一两个小时，把肉炖烂，主要喝汤为主。 但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了，所以又研发了新吃法：把土龙切成薄片，然后炸酥，再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料，这个汤冬天真的是可以喝来补补的了！

土龙排骨汤的用料

土龙 1条 排骨 半斤
红枣 6颗 枸杞 1把
当归 若干片 姜 若干片
盐 适量 油 适量
味精 适量

土龙排骨汤的做法

滋补土龙排骨汤的做法图解1

步骤1

红枣6个洗净备用；
滋补土龙排骨汤的做法图解2

步骤2

枸杞一小把洗净备用；
滋补土龙排骨汤的做法图解3

步骤3

当归7小片洗净备用；
滋补土龙排骨汤的做法图解4

步骤4

姜洗净切片备用；
滋补土龙排骨汤的做法图解5

步骤5

排骨洗净备用；
滋补土龙排骨汤的做法图解6

步骤6

土龙杀好洗净切薄片备用；
滋补土龙排骨汤的做法图解7

步骤7

排骨加入适量的水慢炖1小时；
滋补土龙排骨汤的做法图解8

步骤8

加2小碗油，热至8成把土龙肉片放入锅中油炸；
滋补土龙排骨汤的做法图解9

步骤9

炸至两面金黄捞起备用；
滋补土龙排骨汤的做法图解10

步骤10

把炖好的排骨汤倒入锅中；
滋补土龙排骨汤的做法图解11

步骤11

加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片；
滋补土龙排骨汤的做法图解12

步骤12

倒入炸好的土龙；
滋补土龙排骨汤的做法图解13

步骤13

加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可；
滋补土龙排骨汤的做法图解14

步骤14

超补的营养汤，完成！

土龙排骨汤的烹饪技巧

注意，土龙炸之前要尽量切薄，这样才能把小刺炸酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 四毛光吃不胖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 煮 汤 炒锅 锅具

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