萝卜菌菇汤，家常萝卜的炖汤妙方

萝卜菌菇汤，家常萝卜的炖汤妙方

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冬季的萝卜新鲜爽脆，最家常的做法就是用来炖汤，今天教你一种清爽养生的吃法，与时令蔬菜和菌菇搭配：先将洗净去皮的萝卜切成细丁，加上蟹味菇，用提前备好的昆布素高汤来炖煮，同时还会用到冰鲜芡实和青豆丰富口感，吃起来甘甜水嫩哦！

萝卜菌菇汤的用料

白萝卜 半个 蟹味菇 100克
（冷冻鲜）芡实 80克 青豆 60克
芥花籽油 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量 素高汤 适量
水淀粉 适量

萝卜菌菇汤的做法

萝卜菌菇汤，家常萝卜的炖汤妙方的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小块，蟹味菇改小段，准备好冰鲜的芡实和青豆；
萝卜菌菇汤，家常萝卜的炖汤妙方的做法图解2

步骤2

热锅下油，撒少许盐，放蟹味菇翻炒片刻，加素高汤煮开；
萝卜菌菇汤，家常萝卜的炖汤妙方的做法图解3

步骤3

下萝卜、芡实，再次煮沸后，转中小火炖煮至萝卜软烂；
萝卜菌菇汤，家常萝卜的炖汤妙方的做法图解4

步骤4

出锅前，撒上青豆略煮几分钟，勾一层薄芡，加入一点点盐和白胡椒调味即可。

萝卜菌菇汤的烹饪技巧

用到的芥花籽油是一种比较新型的植物油，营养成份高，油性稳定，没有过于特殊的味道，很适合用来烹饪原味蔬食。如果家里没有芥花籽油，也可以用普通菜籽油或橄榄油来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

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