孜然烤羊排
最近突然很怀念以前在夜市吃新疆人烤的羊排,自今年7月以来,创建文明城市,夜市就不给摆摊了,我就一直没吃过烤羊排了,特别怀念,想起我家的黑乐砂锅可以烤红薯,烤板栗,那我为何不用它烤羊排,光说不干假把式,立马让去菜市场买羊排,然而菜市场只有羊肉,没有羊排,然后我又让老公去大点的菜市场买,好在买到了,我跟他(老公以前做卤菜的,也学过厨师)说要烤羊排,问他要腌多久,他很严肃的告诉我说:谁跟你说羊排需要腌的,你看到人家新疆人烤羊排腌了啊?人家羊都是现杀的,哪里去腌!!!瞬间被老公的话提醒了,当地人烤的羊肉串入味重,为啥,因为人家用的不是羊肉,是鸭肉,为了掩盖味道才故意提前腌制一晚,真正的羊肉串跟烤羊排都是不需要腌制的,各位亲请记住烤羊排和烤羊肉都不需要腌,否则就咸了,也不鲜美了
孜然烤羊排的做法
孜然烤羊排的烹饪技巧
烤羊排需要的是孜然粒,而不是孜然粉,吃出来的口感差别特别大……这一点很重要
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-12-14
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