烫面葱油饼

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葱油饼是一种由葱花做成的煎饼，外酥内软，口感鲜香。其实自己做葱油饼，一点都不难，只需要香葱、面粉、油和水这些常见的食材就能完成。一次性多做一些，擀好后，每一个用保鲜膜或吸油纸隔起来冷冻，吃的时候软化放锅里煎至金黄，非常方便。

烫面葱油饼的用料

普通面粉 400克 开水 240克
冷水 80克 酥油
油 50克 普通面粉 30克
盐 4克

烫面葱油饼的做法

烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解2

步骤2

将开水倒入面粉中
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成絮状
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解4

步骤4

再倒入80克冷水搅拌均匀
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解5

步骤5

揉成面团，醒面团40分钟左右
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解6

步骤6

香葱切末
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解7

步骤7

接下来做油酥，将油、30克面粉、盐混合搅拌均匀即可
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解8

步骤8

案板上撒些生粉，手上沾少许生粉，将面团揉圆按扁
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解9

步骤9

切成大小均匀的8个面团
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解10

步骤10

将小面团揉圆
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成长条
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解12

步骤12

均匀的抹上油酥
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解13

步骤13

撒上葱花
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解14

步骤14

将面皮对折
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解15

步骤15

从一侧卷起
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解16

步骤16

卷好后立起来
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解17

步骤17

用手压扁
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解18

步骤18

用擀面杖擀薄
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解19

步骤19

平底锅抹上少许油，放入面饼
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解20

步骤20

小火煎至金黄即可
烫面葱油饼#柏翠辅食节-辅食添加#的做法图解21

步骤21

成品

烫面葱油饼的烹饪技巧

混面团的时候面团会很粘手，手上可沾少许生粉将面团揉成团即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载

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