日本豆腐溜虾仁

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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。以日本豆腐的软滑配上鲜虾的鲜美，使得这道菜特别受到老人、小孩们的喜爱。做这道菜使用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

日本豆腐溜虾仁的用料

日本豆腐 4根	鲜虾 8只
胡萝卜 20g	豌豆粒 20g
蚝油 13g	金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20g

日本豆腐溜虾仁的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

日本豆腐用刀从中间位置切断。

步骤3

用手在尾部一挤，豆腐就出来了。

步骤4

将豆腐切片，备用。

步骤5

用刀在鲜虾的后背位置划开，去除虾线。

步骤6

去除虾线后的鲜虾，备用。

步骤7

胡萝卜切片后，从中间位置切开，呈半圆形，备用。

步骤8

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

步骤9

油热后放入鲜虾煎至两面金黄后，盛出，待用。

步骤10

用锅中剩下的油，继续炒胡萝卜片，炒到变色。

步骤11

倒入切好的日本豆腐、豌豆粒，轻轻炒制。也可以轻轻晃动炒锅，使锅中的食物混合均匀。

步骤12

倒入蚝油，炒匀。

步骤13

倒入之前煎好的鲜虾，炒匀后即可出锅，装盘。

日本豆腐溜虾仁的烹饪技巧

1、本菜谱只放了一位调料，如果觉得味道不足，可适当加盐～这个用量适合我家人口味。 2、炒制的过程中不需要用大火，一是不容易控制容易焦，二是油温高放入食材容易溅得到处都是。 3、日本豆腐市场有卖，不是老豆腐，不是嫩豆腐，日本豆腐请见步骤2、3的图片。 4、鲜虾也可以使用市售拨好的虾仁，推荐使用鲜虾剥皮后的虾仁，口味更好。 5、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加工原料为非转基因油菜籽，独特小榨风味油的物理压榨油的技术，菜香浓郁，品质有保障。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

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分类：补肾延缓衰老功效

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