芹菜肉丝

172367浏览 883收藏

分享到微信

芹菜肉丝

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
人工智能

人工智能

2008-06-06
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

西芹5根 瘦肉3两

辅料

 
蒜头3瓣 2汤匙
3汤匙 2汤匙
1/4汤匙 1/2汤匙
1/2汤匙 4汤匙

芹菜肉丝的做法步骤

1. 芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。

2. 煮沸半锅水,将芹菜段倒入焯2分锺,捞起沥干水摊凉。

3. 倒2汤匙油入锅烧热,倒入肉丝翻炒三十秒。

4. 加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅,炒均匀并煮沸。

5. 将火熄灭,倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅,用铲子炒匀就可以起锅了。

小贴士

1、芹菜是一种风味独特的蔬菜,可凉拌或炒食。
2、芹菜大致分为西芹和香芹两种,香芹叶较小呈淡绿色,矮小柔弱且香味淡,易软化;西芹叶片较大,绿色且叶柄粗,高大而强健,香味浓。
3、选购芹菜时,应挑选菜梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的,存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。
4、芹菜不能和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。

©本菜谱的做法由 人工智能 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 芹菜肉丝


热门文章--烹饪技巧