M姐の烤羊腿

9076 浏览 21 收藏
收藏
M姐的小厨房
M姐的小厨房
＋ 关注


相传烤全羊曾是成吉思汗最爱的一道菜，在东征西伐期间，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，就改为切块烧烤了，由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃，所以烤羊腿渐渐成为牧民餐桌上的一道名菜。 不用出远门也能吃上的特色蒙族风味，来跟着M姐一起学做吧！

M姐の烤羊腿的用料

新鲜羊腿 一只 洋葱 一只
大蒜头 两个 生姜 一块
花椒 一把 小尖椒 五个
孜然粉 一包 烧烤调味粉 一罐
生抽 白酒
料酒 食盐

M姐の烤羊腿的做法

M姐の烤羊腿的做法图解1

步骤1

羊腿洗干净后放在铺好锡纸的烤盘上，铺上生姜洋葱，浇上白酒和料酒腌制十分钟去腥，之后加入生抽，十三香粉，抹上食盐（深入到羊腿肉每个缝隙）腌制一小时以上。
M姐の烤羊腿的做法图解2

步骤2

洋葱切粒，生姜切片，大蒜剁碎，尖椒切段后备用。
M姐の烤羊腿的做法图解3

步骤3

热锅热油，加洋葱，大蒜，生姜，花椒，尖椒炒香，加入少许盐调味。
M姐の烤羊腿的做法图解4

步骤4

将固体物捞起和炸好的香油分离，放置备用。
M姐の烤羊腿的做法图解5

步骤5

将剩余的洋葱铺在烤盘下，炸香油用的渣滓也倒在烤盘下。
M姐の烤羊腿的做法图解6

步骤6

然后在羊腿上撒上孜然粉。
M姐の烤羊腿的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热两百度，将烤盘放入预热好的烤箱，时间调到120分钟，烤制三十分钟后拿出来，涂上之前炸好的香油，然后翻面，继续涂上油，之后送去烤箱继续烤制三十分钟。
M姐の烤羊腿的做法图解8

步骤8

时间到之后将烤盘拿出来用筷子在羊腿上戳洞，同时继续撒上烧烤调味粉，羊腿肉翻面后继续烤制二十分钟（每二十分钟翻面加调味粉），每家的烤箱都不一样，M姐的羊腿烤了两个小时，最后出来外焦里嫩，非常好吃。
M姐の烤羊腿的做法图解9

步骤9

剩余的烤羊腿还可以切小块做成羊肉饭。
M姐の烤羊腿的做法图解10

步骤10

当然，烤羊腿相对来说还是很复杂的，羊肉串就简单啦，朋友们也可以试着做做羊肉串，也能大饱口福呢～

M姐の烤羊腿的烹饪技巧

由于是用家用烤箱，需要将羊腿切断，不喜欢羊膻味可以把皮剥掉，对羊膻味无感的也可以保留皮～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 M姐的小厨房 编写，未经授权不得转载

M姐の烤羊腿的其他做法更多

上传我做的这道菜

M姐の烤羊腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > M姐の烤羊腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 M姐の烤羊腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活