先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！

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冬季，湖南人喜欢用小墨鱼干烧汤，滋阴养血、补脾益肾。炖煮之前要先处理墨鱼干，温水泡发，搭配肉片或是排骨煸炒出香，加水大火煮沸，再转小火煲上一小时，特别醇香暖胃，起锅前加一点黄瓜丝就更爽口了。

先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！的用料

墨鱼干 50克 五花肉 50克
瘦肉 100克 黄瓜 1根
白胡椒粉 适量 盐 适量
姜片 少许

先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！的做法

先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！的做法图解1

步骤1

50克墨鱼干温水浸20分钟，彻底泡发；
先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！的做法图解2

步骤2

50克五花肉切片、100克瘦肉切片，1根黄瓜切丝；
先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！的做法图解3

步骤3

热锅起油，依次下五花肉、瘦肉、姜片、泡好的墨鱼干煸出香味；
先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！的做法图解4

步骤4

加水大火煮沸，撒少许盐调味，转小火煲1小时；
先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！的做法图解5

步骤5

起锅前加黄瓜丝、白胡椒粉即可。

先炒再炖，烧出不一样的肉片汤！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

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