菠萝油条虾

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小路飞吃货

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菠萝油条虾是一道色香味俱全的粤菜，无论做多少次吃多少次路飞酱都不会腻，这次选用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来煎炸油条虾味道更多了一个层次的香味，酥脆香甜，虾的鲜味跟油条的脆，菠萝的青酸融合的如此完美，停不了嘴

菠萝油条虾的用料

虾 200g	菠萝 1/4
油条一条	熟芝麻一撮
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量	盐少许
沙拉酱适量	胡椒粉一小勺
生抽一小勺

菠萝油条虾的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

虾清洗干净，去壳去头尾巴跟脚，取虾仁部分

步骤3

虾仁剔除虾线，撒上少许胡椒粉，跟一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油抓匀提香去腥，腌制一会

步骤4

菠萝去皮削干净，哈哈专业削菠萝的来露一手啦

步骤5

切成小块用淡盐水浸泡半小时

步骤6

鲜虾仁取出剁成虾泥

步骤7

放入生油跟盐拌匀搅打上劲

步骤8

油条切小段

步骤9

用筷子在油条上戳一个洞，酿入虾泥，跟我们平时酿豆腐啊青椒啊差不多哦。很简单的依次全部酿好就行了

步骤10

热锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

步骤11

放入油条虾煎炸制虾泥熟透油条金黄即可

步骤12

放入碗中，加入泡好的菠萝快，撒上黑芝麻

步骤13

挤上沙拉酱搅拌均匀即可

步骤14

装盘上桌开餐啦

步骤15

因为有了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油更加香脆可口

步骤16

咬一口给你们看看哦

步骤17

再吃一块菠萝真的超美味

菠萝油条虾的烹饪技巧

路飞酱在这说一下菠萝为什么要用盐水泡，因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或者头痛等症状，食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够菠萝酶没有完全失去活性，依然可以造成过敏哦，但是泡太久菠萝营养会流失，滋生细菌，所以泡菠萝最好是半个小时左右，可以避免以上问题哦，还能让菠萝更加香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由小路飞吃货编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜香果香味煎

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