红丝绒蛋糕

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蓝色雨莹莹
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不知缘起何时，马卡龙和红丝绒蛋糕成为甜品界的新贵。相比前者的华而不实，人们似乎更愿意花一大笔钱，尽情享受后者带来的唇齿飨宴。

红丝绒蛋糕的用料

低筋面粉 100克 细砂糖 100克
黄油 45克 鸡蛋 1个
可可粉 7克 牛奶 90克
柠檬汁 8克 盐 2克
小苏打 2.5ml 红色实用色素 5ml
奶霜部分： 奶油奶酪 100克
淡奶油 90克 糖分 20克
香草精 几滴

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油加糖打发
红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋继续打发
红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶加入实用色素调和
红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

打发好的黄油，筛入低粉，可可粉，苏打粉，盐。
红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

滴入柠檬汁搅拌后，先放一半调好的牛奶搅拌。
红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

再倒入剩下的一半继续搅拌。
红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌成均匀状态。
红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

放入裱花袋，挤入纸杯磨具，7分满即可。
红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

上火160，下火170，放入中层烤20分钟。
红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤10

这是10分左右的样子
红丝绒蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉
红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤12

制作奶酪霜，先加入细砂糖打发，然后加入淡奶油继续打发。
红丝绒蛋糕的做法图解13

步骤13

用8头裱花头裱，把蛋糕头上切点下来，碾碎撒在奶酪霜上点缀。
红丝绒蛋糕的做法图解14

步骤14

好看又好吃，我邻居把蛋糕纸都舔干净了

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 蓝色雨莹莹 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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