干煸肥肠

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Dolphin惠
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哥哥嘴馋，给嘴刁的哥哥做个加餐

干煸肥肠的用料

猪大肠 1.5斤 青椒 3个
花椒 适量 姜 1块
蒜 2颗 白砂糖 少许
盐 适量 海鲜酱油 一汤匙
桂皮 一片 八角 五个
干辣椒 15个 豆瓣酱 五汤匙
芝麻 适量 料酒 一汤匙
葱 半根 芹菜 6根
冰糖 8块 红烧酱油 三分之一勺

干煸肥肠的做法

干煸肥肠的做法图解1

步骤1

猪大肠煮熟切好备用，芹菜、葱姜蒜切片备用。
干煸肥肠的做法图解2

步骤2

青椒改刀切片备用。
干煸肥肠的做法图解3

步骤3

辣椒、八角、冰糖、桂皮、芝麻备好。
干煸肥肠的做法图解4

步骤4

先将大肠锅里倒油，把大肠煸干备用，拍的照片虚了，没有发，然后锅内的油直接放入花椒八角桂皮辣椒冰糖炒香，在倒入葱姜蒜炒香。
干煸肥肠的做法图解5

步骤5

将青椒和芹菜倒入并翻炒，之后倒入海鲜酱油，料酒，红烧酱油，豆瓣酱翻炒。
干煸肥肠的做法图解6

步骤6

将芹菜和青椒炒熟后，放入煸好的大肠翻炒一下上色，出锅前放入少量白糖，和芝麻，翻炒一下就可以出锅了。
干煸肥肠的做法图解7

步骤7

装盘起菜。

干煸肥肠的烹饪技巧

出锅前放点白糖可是菜有提鲜的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-18

©本菜谱的做法由 Dolphin惠 编写，未经授权不得转载

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