黄豆煨蹄髈

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黄豆和蹄髈的组合是完美的，在冬季煮上一锅黄豆煨蹄髈，健脾和胃，营养滋补，蹄髈酥烂多汁，黄豆软糯香甜，非常美味！

黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的用料

蹄髈 1只 黄豆 150g
生姜 3片 料酒 1勺
美极鲜味汁 1勺 酱油 2勺
美极鲜鸡粉 1/2勺 冰糖 10g
花椒 几粒

黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法

黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解1

步骤1

准备好蹄髈、黄豆、生姜 、美极鲜味汁、美极鲜鸡粉。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解2

步骤2

黄豆浸泡一夜。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解3

步骤3

锅中放入适量水烧开，加入剁成块的蹄髈。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解4

步骤4

蹄髈汆烫一下。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解5

步骤5

蹄髈捞出，冲冷水后沥干水分。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解6

步骤6

将汆烫好的蹄髈放入砂锅中。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解7

步骤7

加入生姜、冰糖和浸泡好的黄豆，再加入几粒花椒。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解8

步骤8

加入1勺料酒、2勺酱油。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解9

步骤9

再加入1勺美极鲜味汁。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解10

步骤10

加入适量清水，大火烧开转小火，盖上盖子，煨煮。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解11

步骤11

煮好的蹄髈用筷子能轻松插入肉中，说明蹄髈酥烂了。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解12

步骤12

加入适量盐和1/2美极鲜鸡粉调味即可。
黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的做法图解13

步骤13

成品

黄豆煨蹄髈#美食美刻 乐享美极#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-18

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 健脾养胃

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