牛奶吐司（直接法）

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早晨送大宝上学，路上问他想吃什么，告诉我要吃吐司，还要两个，说和妹妹不够分的。这小家伙，特别喜欢吃吐司，经常在早餐的时候煎一个鸡蛋，两片吐司一夹，在来一杯牛奶，这是他的最爱。 配方是两个450克模具的量，如果做一个，配方所有的材料减半即可。

牛奶吐司的用料

高筋面粉 500克 纯牛奶 380克
全蛋液 50克 细砂糖 100克
黄油 30克 盐 2克
干酵母粉 6克

牛奶吐司的做法

牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

把牛奶和全蛋液放入面包机中。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

细砂糖和酵母粉分别放在不同的角落，选择和面程序揉15分钟。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

安佳黄油切成小块备用。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

揉面15分钟结束后，加入切成块状的黄油和盐，继续揉15分钟，如果没有出膜，就继续揉，直到揉出手套膜。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

检查出膜状态。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

把面团整理好，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

用手搓一个洞不会回缩的状态。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

将面团平均分割成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

取一个面团擀成长方形。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

两边对折。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

从顶部卷起，其他的一起全部做好。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

面团放入模具中，发酵至9分满模。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，中下层170度烤30分钟。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

成品切开图
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

出炉后倒扣在网架上。
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

成品图
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

安佳黄油和淡奶油
牛奶吐司（直接法）#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

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牛奶吐司的烹饪技巧

1.先放水性材料，防止面粉溅得到处都是。 2.酵母和糖要分开放，盐和黄油一起加进去。 3.面粉吸水量不同，可以根据情况适当增加减少5-10克牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-19

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
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