鲍鱼焖鸡

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鲍鱼 和 鸡 | 天生一对 鸡肉鲜味丰满而不单调 鲍鱼肉质鲜嫩美味而不腻 海鲜与肉类相配在一起 形成一种独特的味觉感受 稍显浓重却并不过分 赶紧动手试试吧！”

鲍鱼焖鸡的用料

鸡肉 高汤
生抽老抽 蚝油
一哥鲍鱼吉品鲍 黄酒
姜蒜 葱

鲍鱼焖鸡的做法

鲍鱼焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块焯一下水备用；将姜葱蒜切块备用
鲍鱼焖鸡的做法图解2

步骤2

将姜葱蒜放入少量油的锅中爆香；加入焯过水的鸡块一起炒香
鲍鱼焖鸡的做法图解3

步骤3

​加入适量黄酒， 少许蚝油，生抽入味；再加少许的高汤（或水） 盖锅焖煮3分钟即可
鲍鱼焖鸡的做法图解4

步骤4

将吉品鲍开盖三分之一，隔水加热蒸煮25分钟
鲍鱼焖鸡的做法图解5

步骤5

开盖翻动鸡块，这时可以将蒸热的一哥吉品鲍连同鲍汁一起倒入锅中
鲍鱼焖鸡的做法图解6

步骤6

待鲍汁与鸡肉鲍鱼味道相融合即可（注意老抽只为上色少量添加）

鲍鱼焖鸡的烹饪技巧

鲍鱼焖鸡不像焖猪脚，老抽只需要少量上色即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 一哥鲍鱼 编写，未经授权不得转载

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