草莓蛋糕卷

精品 独家
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圣诞节做什么点心?试试我这个草莓蛋糕卷吧!又酸又甜,不腻开胃,吃了它这个圣诞才够味!

草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 2个 香草精 1勺
低筋面粉 60克 细砂糖 80克
淡奶油 200克 草莓 5-6个

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

分离鸡蛋黄跟鸡蛋清,将蛋黄撒上细砂糖25克,还有1勺香草精,然后用打蛋器将蛋黄打至浓稠。
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白中分三次加入细砂糖35克打发,成蛋白霜状态就可以了。将一半蛋白霜加入蛋黄糊均匀搅拌,然后筛入低筋面粉搅拌均匀,再加入剩下一半蛋白霜均匀搅拌即可。
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将搅拌好的倒入裱花袋,螺旋挤出圆形,差不多十厘米直径大小就可以了。
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

然后将挤好的圆蛋糕片放入预热好的烤箱190度10分钟就可以出炉了。
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

淡奶油放入细砂糖20克打发,然后倒入裱花袋,将奶油Z字形挤出一条到蛋糕体中间,然后将一个草莓切成四块,其中两块放在奶油上,再挤上一条奶油盖住,再放入另一半草莓就完成了。

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

想要蛋糕体不粘手,可以热风烤,也可以避免卷裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-20

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