粉色渐变吐司

精品
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粉色给人温馨的感觉,每个拥有少女心的女孩,都喜欢粉色,粉色的吐司,做出来的成品,第一眼就爱上了,太可爱的。 此方子的量适合两个学厨水立方吐司模。

粉色渐变吐司的用料

高筋面粉 300g 牛奶 165g
鸡蛋 1个 红曲粉 3克
30g 3g
黄油 30g 酵母 4g

粉色渐变吐司的做法

粉色渐变吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油、红曲粉外面团中的其它原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟,揉至面团光滑,加入软化的黄油,再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄膜就可以了 揉好的面团,放在大碗中进行基础发酵,面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
粉色渐变吐司的做法图解2

步骤2

发酵好的面团,平均分成三份揉圆
粉色渐变吐司的做法图解3

步骤3

其中两份分别加入2克和1克的红曲粉,揉至表面光滑,松弛10分钟
粉色渐变吐司的做法图解4

步骤4

醒发好的面团,再平均分成6个小面团,揉圆松弛15分钟。
粉色渐变吐司的做法图解5

步骤5

将面团依次擀开成长椭圆形。
粉色渐变吐司的做法图解6

步骤6

白色面片在下面,中间放2克红曲粉的面片,然后放1克红曲粉的面片,依 次叠加在一起
粉色渐变吐司的做法图解7

步骤7

把面片从下往上卷起来,放入模具中
粉色渐变吐司的做法图解8

步骤8

剩下三个面团,依次擀开成长椭圆形。 从下往上卷起来,放入模具中
粉色渐变吐司的做法图解9

步骤9

放入模具中的面团,盖盖子放在温暖处进行二次发酵,发酵至8分满
粉色渐变吐司的做法图解10

步骤10

预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。
粉色渐变吐司的做法图解11

步骤11

出炉立即脱模晾凉,
粉色渐变吐司的做法图解12

步骤12

凉后密封保存

粉色渐变吐司的烹饪技巧

面团中的牛奶量根据自己面粉吸水性进行调节 烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的进行调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-21 09:18:00

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