麻辣肠

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悠悠_S
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麻辣肠的用料

后臀尖 3斤 盐 30～35g
玉米淀粉 15g 辣椒粉 13个（辣椒粉可以依照自己口味酌情加减）
白酒 135g 五香粉 适量
花椒面 7.5g（可以依据个人口味酌情加减） 肠衣 2根
白糖 120g

麻辣肠的做法

麻辣肠的做法图解1

步骤1

肠衣用清水清洗几遍后浸泡半小时左右
麻辣肠的做法图解2

步骤2

把肉切成小块
麻辣肠的做法图解3

步骤3

除肠衣外所有调料混合搅拌均匀，多揉一会，把水分揉进肉里面
麻辣肠的做法图解4

步骤4

腌制一会
麻辣肠的做法图解5

步骤5

麻辣肠我没有单独拍灌制的照片，用原味的照片吧
麻辣肠的做法图解6

步骤6

做好后拿到外面晾晒就可以啦
麻辣肠的做法图解7

步骤7

晾晒好的香肠拿进来洗净放在锅里蒸熟，好啦，可以大快朵颐了

麻辣肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

©本菜谱的做法由 悠悠_S 编写，未经授权不得转载

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