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今日冬至，来碗热腾腾的羊肉！
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软烂的羊肉肥瘦相间，白菜、粉丝吸收了满满的羊肉汤，冬至就要吃点好的！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
今日冬至，来碗热腾腾的羊肉！的做法
步骤1
羊腿改刀切块。沸水下葱3根、姜6片、白蔻3g、八角3个、香叶4片、花椒3g、干辣椒3个，倒入羊腿煮开，撇掉浮沫后大火转小火煮1个半小时至软烂。
步骤2
白菜去根切条，龙口粉丝入水泡开。
步骤3
捞出羊腿，滤去香料，将肉汤倒出备用。
步骤4
羊腿剔肉，切成厚片。锅内倒入沸水，将大白菜焯水，煮开后捞出。
步骤5
热锅倒羊肉汤，用盐2勺、味精少许调味，放入大白菜煮开后下粉丝煮2分钟捞出铺底。
步骤6
羊肉放入汤中，加白胡椒粉2勺煮1分钟，盛出装盘，最后撒上蒜叶就完成了。今日冬至，来碗热腾腾的羊肉！的烹饪技巧
1、羊肉的收缩性比较大，要先煮熟后剔肉。
2、煮羊肉的时候有白色浮沫是干净的不用担心，但灰色浮沫比较脏，要尽量撇掉。
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创建时间:2017-12-22
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