茄汁藕丸 炸藕丸

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男不离韭、女不离藕～ 中医认为，藕具有除烦解渴、止血等功效。多食莲藕对女性尤其有好处，有养胃滋阴、益血、止泻的功效，所以有女不离藕的说法～ 炒着吃，炖着吃，今天我们来做一个炸藕丸～再来做一个茄汁～ 一个菜变两个～

茄汁藕丸 炸藕丸的用料

脆藕 3截 猪五花 50g
葱 一根 酱油 半勺
生姜 一片 盐 一勺
美极鲜味汁 1勺 番茄酱 2勺
美极鲜鸡粉 1勺 淀粉 3小碗

茄汁藕丸 炸藕丸的做法

茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解1

步骤1

食材合影～猪肉最好挑肥瘦相间的。
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解2

步骤2

莲藕擦碎
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解3

步骤3

热水烧开后放入煮一分钟，再捞出沥干水分。
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解4

步骤4

尽量了把水分吸干一点。加入肉末和葱姜末
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解5

步骤5

加入鸡粉和鲜味汁，盐和喜欢的调料
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解6

步骤6

加三小碗淀粉拌匀。淀粉量需要根据你的藕粉的干湿量进行加入。最后可以揉成团可已成型就行。
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解7

步骤7

油烧热七分，放下一个藕丸之后呢，一会儿就飘上来了就可以了～
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解8

步骤8

炸到金黄色出锅，直接吃的话，就需要热油，再复炸一次。炸到颜色好看～
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解9

步骤9

做茄汁，先让锅中热油，加入葱末
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解10

步骤10

加两勺番茄汁，酱油一勺糖一勺醋，一碗水～
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解11

步骤11

放入藕丸收汁，起锅加点水淀粉
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解12

步骤12

基本上把汁收干了哦，颜色也非常好看。
茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻，乐享美极#的做法图解13

步骤13

可以摆盘开动啦！

茄汁藕丸 炸藕丸的烹饪技巧

如果不做茄汁的也可以做糖醋的。一酒二酱三糖四醋五水，《那年花开月正圆》里的配方，哈哈～ 吃不完的藕丸，可以放到冷冻里面。随时吃随时取～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载

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