雪花酥

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Jenny
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最近风靡的雪花酥，其实就是高级版牛轧糖，做法简单味道佳，你一定要试试哦~

雪花酥的用料

盐 1g 无极岛棉花糖 180g
黄油 50g 奶粉 55g
蔓越莓干 15g 综合坚果 160g
小奇福饼干 160g 不粘金盘（整形用） 1个
奶粉（装饰） 20g

雪花酥的做法

雪花酥的做法图解1

步骤1

因为整个制作过程很快，为了不影响制作，所以开始前先把所有材料都秤量准备好
雪花酥的做法图解2

步骤2

黄油和盐倒入不粘锅，开小火慢慢将黄油融化
雪花酥的做法图解3

步骤3

黄油融化后倒入棉花糖
雪花酥的做法图解4

步骤4

不停搅拌防止糊锅，直到棉花糖全部融化
雪花酥的做法图解5

步骤5

加入奶粉混合翻炒
雪花酥的做法图解6

步骤6

炒至图中状态，会粘在刮刀上但是会滴落，这样的状态就可以做雪花酥，如果是牛轧糖，那还得再炒一会
雪花酥的做法图解7

步骤7

关火，将坚果及果干等全部倒入，用刮刀简单混合翻拌下
雪花酥的做法图解8

步骤8

然后倒入金盘
雪花酥的做法图解9

步骤9

将牛轧糖用刮刀先尽量铺开，然后倒入小奇福饼干，用手轻轻按压，尽量让牛轧糖包裹住饼干，然后将牛轧糖折叠，再用手掌轻压铺开，如此重复几次
雪花酥的做法图解10

步骤10

戴上手套，将牛轧糖拉扯开，然后向下折叠，如此重复几次，让坚果及饼干能均匀分布
雪花酥的做法图解11

步骤11

雪花酥有拉丝哟~
雪花酥的做法图解12

步骤12

借助金盘将雪花酥折叠压实，一定压实喽，否则切开会有空隙，尽快整成和金盘差不多高的长方形，晾凉~
雪花酥的做法图解13

步骤13

凉透后先将雪花酥切长条，宽同厚度相同，我拿的菜刀，好切
雪花酥的做法图解14

步骤14

来个侧面特写，美啊~
雪花酥的做法图解15

步骤15

然后再切成一个个正方形
雪花酥的做法图解16

步骤16

最后将雪花酥在奶粉中滚一圈就成啦
雪花酥的做法图解17

步骤17

依次做好装入密封盒，现在冬天常温可保存一周左右~

雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由 Jenny 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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