鸡蛋羹

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嫩滑可口，上班族易学易操作。

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 温水 适量
盐 1/4茶匙 香油 少许
海鲜酱油 1茶匙 耗油 少许
胡椒粉 少许

鸡蛋羹的做法

步骤1

2个鸡蛋打入碗中，用打蛋器打均匀，有气泡产生；

步骤2

将1：1的温水加入打均匀的蛋液中搅拌均匀；(注：一边顺时针搅拌蛋液，一边加入温水)
鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

加入食盐搅拌均匀，将蛋液过筛2遍除去多余泡沫与粘液，并用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中。
鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

小火蒸10-20分钟即可，关火，去除保鲜膜，将酱油、耗油，香油，胡椒粉调匀浇入碗内。
鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

用小刀将嫩滑的鸡蛋羹划成块状，方便调料更好的入味。

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

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分类： 炖蛋 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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