什锦海鲜鸳鸯火锅
精品
寒冬已近,冷意袭身,即使穿着厚厚的衣服也会被不经意的冷风吹的一哆嗦,冬天就应该吃火锅,当忙碌了一天饥肠辘辘又被冷风吹透的时候, 回家 看着锅子里冒起的热气围绕在身边,寒意就消散了,全家人围着热气腾腾的火锅,吃着爱吃的配料,聊着天太赞了,吃火锅配料多多,喜欢什么尽情涮哈,
什锦海鲜鸳鸯火锅的做法
步骤1
明虾洗净,用剪刀剪去须与脚,用牙签挑出黑线后装盘备用
步骤2
新鲜香菇用刀在香菇背上划出星形,莲藕去皮切片,用刀在边缘切出小三角形,用盐水泡1~2分钟后捞出,防止氧化
步骤5
香肠,鱼豆腐,小肉肠,香菇丸子,用竹竿插入,这样孩子们吃的方便,1串可以同时吃两三种丸子哈哈
步骤6
自制包心鱼丸,牛肉丸子 ,包心鱼丸我采用的是龙利鱼柳加生粉,蛋清用料理机打成泥状。牛肉丸子首先先把牛肉用料理机打成泥状,加入生粉蛋清调味料一个个弄圆即可
步骤8
洗净茼蒿,茼蒿中含有多种挥发性物质,会散发出特殊香味,这种特殊香味有助于增加唾液分泌,能够帮助刺激食欲,消食开胃,很适合老人,孩子吃
步骤10
金针菇去头洗净,还有旁边那盘是青蛾,买回来先用淡盐水吐沙半个小时,反复搓洗并冲洗干净,金针菇涮火锅也是必备的
步骤11
餐后水果也要备,家里有孩子想的会比较周全些哈哈,草莓是应季水果,好甜
步骤12
食材大集合,其中两盘忘了介绍了,那就是自制炸的槟榔芋条,这个只要涮一下下就可以吃了,不宜太早放入,还有一盘是海带结,涮火锅怕上火,加入凉性的海带,好搭档哦
步骤14
现在我们开始弄火锅底:锅里烧水,水开后加入骨肉焯水
步骤16
取一个砂锅,将骨头肉,甜玉米,红枣,大葱段,枸杞子少量盐,先煲锅底料,煲15分钟即可
步骤17
现在我们来准备红油这锅,先烧一壶开水倒入鸳鸯锅另一半
步骤26
海鲜,加入海鲜,今天买的皮皮虾有膏,特别好,明虾也是选择比较大头的,汤底立马鲜度提升哈
步骤28
橙汁也准备好了,准备开动吧,咱们就不客气了,喜欢什么涮什么哈
什锦海鲜鸳鸯火锅的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-12-24
©本菜谱的做法由
皓皓的厨娘 编写,未经授权不得转载
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