饭爷家常宫保鸡丁

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饭爷家常宫保鸡丁的用料

鸡腿肉 250g 宫保酱汁 85g
葱白 100g 干辣椒 7g
姜 10g 去皮花生米 50g
盐 2g 味精 2g
料酒 5g 玉米淀粉 8g
蛋黄液 0.5g 大蒜 15g

饭爷家常宫保鸡丁的做法

饭爷家常宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

用适量淀粉、蛋清、料酒、盐等，将切好的鸡丁腌制两分钟。
饭爷家常宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

锅中放入500g食用油，放入鸡丁。将鸡丁炸至变色，捞出备用。
饭爷家常宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

将花生放入锅内油中，不停地搅拌花生，将花生炸成深色后捞出备用。
饭爷家常宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

炒制作料，并加入鸡丁和花生，以及最主要的【饭爷】宫保酱汁，一起进行翻炒。
饭爷家常宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

翻炒均匀后，便可盛出享用啦！

饭爷家常宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 饭爷不二酱 编写，未经授权不得转载

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