有这样甜品吃,圣诞真的超开心哦!

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红丝绒蛋糕底遇上抹茶奶油,咬一口才发现藏着一整颗草莓,圣诞超开心!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~

Ĩ的用料

黄油 60g 细砂糖 25g
蛋液 55g 低筋面粉 65g
泡打粉 5g 牛奶 15ml
红丝绒粉 5g 香草精 少许
草莓 6个 淡奶油 200g
抹茶粉 10g 细砂糖 15g
黄油 20g 糖粉 少许

Ĩ的做法

有这样甜品吃,圣诞真的超开心哦!的做法图解1

步骤1

室温软化的黄油60g中加入细砂糖25g,搅拌至微微发白状态。
有这样甜品吃,圣诞真的超开心哦!的做法图解2

步骤2

分两次倒入蛋液55g搅至完全乳化状态。
有这样甜品吃,圣诞真的超开心哦!的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉65g、泡打粉5g、红丝绒粉5g用刮刀翻拌。
有这样甜品吃,圣诞真的超开心哦!的做法图解4

步骤4

倒入牛奶15ml、柠檬汁5ml、香草精少许,用刮刀翻拌后盛入裱花袋中。
有这样甜品吃,圣诞真的超开心哦!的做法图解5

步骤5

将红丝绒蛋糕糊挤入模具中至7~8分满。
有这样甜品吃,圣诞真的超开心哦!的做法图解6

步骤6

入烤箱中层上下火180℃烤制15分钟后拿出,蛋糕脱模放凉备用。
有这样甜品吃,圣诞真的超开心哦!的做法图解7

步骤7

室温软化的黄油20g中倒入细砂糖15g搅拌均匀后倒入抹茶粉4g。
有这样甜品吃,圣诞真的超开心哦!的做法图解8

步骤8

淡奶油打至六分发,加入抹茶糊打至九分发。
有这样甜品吃,圣诞真的超开心哦!的做法图解9

步骤9

蛋糕顶部修平,挤上抹茶奶油放上草莓,裱花装饰成圣诞树撒上糖粉即可。

Ĩ的烹饪技巧

1、分两次加入蛋液可以更好的乳化。 2、裱花时,先用奶油做个底托让草莓固定,方便接下来的裱花。 3、在制作奶油时加入黄油增加稳定性。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-25

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