红烧兔肉

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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹饪起来味道好极了~

红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的用料

兔肉 半只 笋干 50克
老抽 1小勺 生抽 1勺
冰糖 几颗 大蒜 几瓣
姜片 3片 干辣椒 1把
料酒 2大勺 蚝油 1勺
盐 适量

红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法

红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

笋干用清水浸泡过夜，煮一遍再过两次水备用，可以切丝或者手撕
红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

兔肉切成小块状
红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油
红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

爆香蒜末放入笋干翻炒均匀，捞出备用
红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油，放入冰糖炒出糖色后放入姜片
红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

放入干辣椒段小火爆香后倒入兔肉转大火快速翻炒
红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解7

步骤7

加入料酒和蚝油翻炒均匀
红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解8

步骤8

加入老抽生抽翻炒均匀，转小火煸至兔肉微干
红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解9

步骤9

倒入笋干翻炒片刻
红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解10

步骤10

最后加盐调味即可出锅
红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解11

步骤11

成品，非常的香

红烧兔肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 驱寒暖身 功效

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