辣白菜 泡菜 简单版

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我喜欢吃妈妈做的辣白菜,也就是东北农村的咸菜,偏咸,没有韩国泡菜那么酸,姐姐从韩国带的泡菜吃不习惯,太酸了,总觉得像辣白菜腌淡了然后发了的味道。个人口味原因不太爱吃。妈妈做的比较下饭,早餐陪粥和馒头包子,正好。我只是按照我记得味道做的,刚才和妈妈交流一下,大致正确。

辣白菜 泡菜 简单版的用料

适量 大蒜 一头
萝卜 可有可无 白糖
大白菜 一颗 一块
苹果 一个 一个
味精 辣椒粉

辣白菜 泡菜 简单版的做法

辣白菜 泡菜 简单版的做法图解1

步骤1

白菜切开,抹盐,每片都要洒哦!然后揉搓均匀,用石头压上。
辣白菜 泡菜 简单版的做法图解2

步骤2

腌了四个小时,时间灵活掌握,根据盐多少,白菜大小,调整。白菜冲洗干净,沥水。可以尝一点白菜咸度,再调整辣椒粉料咸度。
辣白菜 泡菜 简单版的做法图解3

步骤3

苹果,梨,姜,蒜切末,放在碗里,然后加辣椒粉,糖,盐,味精。拌匀。放置两个小时。也可加着胡萝卜丝。
辣白菜 泡菜 简单版的做法图解4

步骤4

仔细抹上辣椒粉料。
辣白菜 泡菜 简单版的做法图解5

步骤5

放到干净的容器里,没有空闲的盒子,我只能放盆里,盖上保鲜膜。
辣白菜 泡菜 简单版的做法图解6

步骤6

冷藏三天左右,就可以吃了。

辣白菜 泡菜 简单版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-25

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