美味猪蹄冻

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耿小张527
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老公下夜班忙活一晚上，做个猪蹄冻补一补*^O^*

美味猪蹄的用料

猪蹄 2个 黄豆 3把
葱姜 适量 大料包 1包
料酒 2勺 盐 1小勺
冰糖 1把 老抽 2勺

美味猪蹄的做法

美味猪蹄冻的做法图解1

步骤1

自制大料包，有姜片、橘皮、大枣、花椒、茴香、八角，家里只有这些了，还可以加些其他的……
美味猪蹄冻的做法图解2

步骤2

如图绑结实……
美味猪蹄冻的做法图解3

步骤3

黄豆凉水泡一夜……
美味猪蹄冻的做法图解4

步骤4

猪蹄切块……
美味猪蹄冻的做法图解5

步骤5

开水加入猪蹄和姜片，这样更容易煮出血水，捞出……
美味猪蹄冻的做法图解6

步骤6

电压力锅内放入猪蹄、料包、葱姜、黄豆、料酒、老抽、盐、冰糖……
美味猪蹄冻的做法图解7

步骤7

调出煮猪蹄模式，约40分钟，收汤汁后捞出葱姜和料包，汤汁过滤，猪蹄慢慢去除骨头，撕成小块，和黄豆一起放入铺有保鲜膜的保鲜盒内……
美味猪蹄冻的做法图解8

步骤8

放凉后盖盖，冰箱冷藏一晚……
美味猪蹄冻的做法图解9

步骤9

取出后刮去表面的白油，倒扣在案板上……
美味猪蹄冻的做法图解10

步骤10

切块摆盘，满满胶原蛋白思密达……

美味猪蹄的烹饪技巧

确保装入保鲜盒的里面没有骨头，这样切出来的猪蹄冻才平整好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 耿小张527 编写，未经授权不得转载

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