可可牛轧糖

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可可牛轧糖的用料

黄油 25g 棉花糖 150g
奶粉 100g 花生 100克
黑白芝麻 10克 可可粉 8克
蔓越莓 20克

可可牛轧糖的做法

可可牛轧糖#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

所需食材。花生烤熟后去皮擀一下，不用太碎。芝麻也烤熟。
可可牛轧糖#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

锅里放入黄油，加热融化。
可可牛轧糖#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

加入棉花糖，慢火炒融化。
可可牛轧糖#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

加入过筛后的奶粉和可可粉，快速搅拌到看不见粉沫。
可可牛轧糖#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后加入花生和芝麻以及蔓越莓，这时候可以关火，用余温搅拌至果仁和棉花糖全部混合在一起。
可可牛轧糖#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

底下铺一张油纸，然后擀成自己喜欢的厚度。
可可牛轧糖#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

凉凉后切成小块，用糯米纸和糖纸包好。
可可牛轧糖#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

越嚼越香！
可可牛轧糖#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

可以打包送人了，哈哈！

可可牛轧糖的烹饪技巧

如果喜欢吃软一点的牛轧糖，可以在棉花糖融化后就加入奶粉。相反，如果喜欢吃硬点的就在棉花糖融化后多炒一会，这样做出来的牛轧糖不沾也不黏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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