圣诞雪人杯子蛋糕

圣诞雪人杯子蛋糕

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不知不觉又到了一年当中孩子们最期盼的节日了，除了礼物，美食自然也是少不了的。去年和大家分享了姜饼屋和姜饼人的做法，今年我打算做一个更加简单易行，但是味道一点都不马虎的美味杯子蛋糕。酸甜多汁的草莓搭配香醇浓滑的奶油小蛋糕，不仅口感出众，而且成功率百分百，不需要担心自己的笨手笨脚会破坏了这一份心意，只要带上一颗爱孩子的心，分分钟就能讨得娃儿的赞许！

圣诞雪人杯子蛋糕的用料

面糊部分： 低筋面粉 150g
淡奶油 100g 无盐黄油 60g
细砂糖 45g 无铝泡打粉 3g
鸡蛋 1个 装饰部分：
淡奶油 220g 细砂糖 15g
黑巧克力 10g 草莓 7个
椰蓉 适量

圣诞雪人杯子蛋糕的做法

圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

淡奶油和无盐黄油隔热水完全融化。 用黄油和淡奶油来做，烤出来的蛋糕外边是酥脆的，里面很软，而且香甜顺滑，口感特别棒！
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入细砂糖，充分拌匀。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和无铝泡打粉。 因为要让杯子蛋糕顶部鼓起，所以泡打粉得加。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

划Z字型搅拌面糊。 注意不要画圈和力度别太大，避免面糊起筋，影响成品口感。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的面糊应该是可以慢速流动，没有干粉的状态。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，剪一个小口子。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

把面糊挤入纸杯中，八分满即可，要预留出空间供蛋糕膨胀。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

轻轻抹平表面，提起烤盘震一震，震出蛋糕中的大气泡。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热到160度的烤箱中层，上下火160度烘烤约25分钟。 注意观察膨胀情况，蛋糕充分鼓起，即可出炉。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

取出，彻底放凉。 因为一会儿要抹奶油，所以要让蛋糕温度先降下来。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

洗好的6颗草莓削去一点点头部，做成雪人的帽子。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

留一颗草莓切薄片。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

再切成小尖三角形，做雪人的鼻子。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

接下来打发淡奶油。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

打发至纹路清晰即可，提起打蛋器头不会轻易滴落就ok。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

取约50g打发好的淡奶油装入裱花袋里备用。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

剩下的涂抹在蛋糕表面，尽量抹平整。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

撒一层椰蓉做装饰，更有气氛些。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解20

步骤20

把草莓帽子戴上。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解21

步骤21

装淡奶油的裱花袋剪出一个小口，给帽子镶上花边，记得帽子尖也点一下。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解22

步骤22

把巧克力也装入一个裱花袋里，隔温水融化。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解23

步骤23

在油纸上画出小手丫，多画几个，然后搁冰箱里冷冻。 巧克力的流动性和温度关系蛮大的，融化后流的太顺畅也不好造型。最好稍微放一小会儿，等稍微有点凝固了再挤出来造型。如果凝固得完全挤不动，就再放回温水里融化一下。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解24

步骤24

接下来给雪人画上眼睛和嘴巴。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解25

步骤25

冻过的小手丫很容易就能从油纸上取下。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解26

步骤26

安上小手丫。
圣诞雪人杯子蛋糕的做法图解27

步骤27

超有节日气氛的可爱雪人就做好咯，你舍得吃吗？

圣诞雪人杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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