一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋

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新晋网红，也叫爆浆小团子，其实就是爆浆麻薯，但听说配方被炒到三千块，你还不来看吗？【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

恐龙蛋的用料

麻薯粉 220g 奶粉 15g
鸡蛋 1个 奶粉 70g
植物油 30g #内陷材料#
蛋黄 3个 牛奶 200g
细砂糖 15g 低筋面粉 25g
香草精 几滴 淡奶油 150g
糖粉 15g

恐龙蛋的做法

一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解2

步骤2

麻薯粉、奶粉、牛奶、鸡蛋，混合搅拌均匀
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解3

步骤3

成团后，加入植物油
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解4

步骤4

揉匀至微扩展状态
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解5

步骤5

分割成团20g一个小团子
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解7

步骤7

恐龙蛋开裂了
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解8

步骤8

蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解9

步骤9

加入面粉，搅拌至无颗粒
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解10

步骤10

倒入牛奶，一边搅拌一边小火煮
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解11

步骤11

煮至浓稠的状态
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解12

步骤12

淡奶油和糖粉混合，打发至硬性
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解13

步骤13

淡奶油和蛋黄糊混合均匀
一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法图解14

步骤14

把酱装入裱花袋，挤入恐龙蛋里面

恐龙蛋的烹饪技巧

做法非常简单，但是要注意加热内陷的时候温度不能太高，否则会煮焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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