暖心暖胃的红糖酥脆饼干

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每逢冬季，又到了熬制红糖的季节！红糖成了我们这里的抢手货！走在乡间的小路上，飘着现熬红糖特有的香味，让人直咽口水！…… 红糖，成了冬季必囤的食物！寒冷的冬天，冲上一杯热腾腾的红糖水，暖胃暖心，驱寒保健！红糖的好处，真是数不胜数！今天，用红糖做的这款小饼干，做法简单，最适合烘焙小白了！酥脆的饼干，透着浓浓的红糖香味！好吃，就是这么简单！

红糖酥脆饼干的用料

低筋粉 150克	红糖 70克
安佳无盐黄油 30克	全蛋液 15克
蜂蜜 25克	水 15克
泡打粉（可不加） 1克

红糖酥脆饼干的做法

步骤1

红糖＋蜂蜜＋水，混合。

步骤2

红糖混合物，隔水加热，至红糖和蜂蜜全部融化。融化后的红糖液，最好过筛一下。

步骤3

黄油切小块。我用的是安佳黄油，味道比较正，很香，也好融化。

步骤4

黄油隔水融化。

步骤5

泡打粉和低筋粉混合过筛。打散的全蛋液和放至温热的黄油，分别倒入过筛好的低筋粉中。

步骤6

用刮刀搅拌均匀，呈粗玉米粒状态。

步骤7

过筛后放至温热的红糖水，倒入上一步搅拌好的粉状物中。

步骤8

用刮刀搅拌均匀。

步骤9

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

步骤10

醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度约0.3㎝左右的，厚度均匀的面皮，再用模具压成各种形状。没有模具也没事，整成方形、圆形，各种形状，随意就好。放入预热好的烤箱，中层，170度，烤15分钟左右，至表面上色均匀。

步骤11

简单又可爱，营养又健康的饼干就做好了。

步骤12

晾凉后的饼干，要放袋子里密封保存哟！送给小朋友们，都喜欢极了！

红糖酥脆饼干的烹饪技巧

1、糖的量可以根据个人喜好酌情增减。 2、饼干厚度不同，烤的时间也不同，请根据实际情况进行调整，烤至饼干上色即可。 3、用各种模具，或者切成各种形状都可以，但是不要太大。如果是大饼干，记得适当调高温度，延长烘烤时间。 4、每台烤箱温度有差异，请根据烤箱实际情况适当调节温度。 5、泡打粉可以不放，黄油可以换成植物油，但是口味会打折扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-30

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分类：无水印甜烤甜品零食

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