酸奶戚风

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15厘米中空戚风

酸奶戚风的用料

A： 蛋黄 3只
玉米油 35克 酸奶 65克
低粉 50克 B：
蛋白 3只 细砂糖 50克

酸奶戚风的做法

酸奶戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄加入玉米油搅拌均匀。
酸奶戚风的做法图解2

步骤2

)加入温热的酸奶搅拌均匀。
酸奶戚风的做法图解3

步骤3

筛入低粉搅拌均匀。
酸奶戚风的做法图解4

步骤4

蛋白分3次加入细砂糖打发。
酸奶戚风的做法图解5

步骤5

取1/3打发的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
酸奶戚风的做法图解6

步骤6

再取1/3打发蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，倒回剩余蛋白霜中。
酸奶戚风的做法图解7

步骤7

翻拌成细致均匀的戚风面糊。
酸奶戚风的做法图解8

步骤8

入模后震模两次，入预热好的烤箱烘烤。 180℃，上下火，中下层，25分钟
酸奶戚风的做法图解9

步骤9

烘烤过程中，表面上色满意后就要加盖锡纸，防止上色过重。在距离设定时间还有5分钟左右时，就要拿牙签插入蛋糕内部，取出后看有没有带出湿黏的面糊。如果牙签是干爽的，证明蛋糕已成熟。配方给出的时间只是一个参考，确切的烘烤时间要灵活掌握。蛋糕成熟出炉后立即倒扣，晾凉后才能脱模。

酸奶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-30

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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