碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)

独家
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碧根果属于坚果,本身就拥有独特的香气 奥利奥饼干拥有可可的香气 那如果这2个加起来会是怎么的味道那? 对于碧根果营养这里稍作介绍下: 抗氧化剂含量最高的坚果—碧根果 根据2004针对根据2004年针对各种食物抗氧化剂含量的研究显示,碧根果是所有坚果中抗氧化剂含量最高的。在20大富含抗氧化剂的食物中,碧根果排名第14位,仅次于各种豆类、苹果和浆果。 心脏协会认证食品—碧根果 美国食品药品管理局(FDA)已认可了一项健康功效声明:“科学研究表明,每天摄入45g低脂肪酸和低胆固醇的坚果,可以减少心脏病风险”。碧根果也是获得美国心脏协会Heart-Check 认证,有益心脏健康的坚果。 女性必备养生坚果---碧根果 都市女性常因工作繁忙,饮食不规律,精神压力大等问题面临许多身心健康烦恼。碧根果含有大量维生素E,经常食用有润肌肤,乌须发的作用,可令肌肤滋润光滑,富有弹性 碧根果营样成分 1盎司的碧根果只含有196卡路里和2.7克膳食纤维以及包含维他命A和E,钙,钾,锌在内的9种维他命和矿物质。 近十年的调查证实,在饮食中添加碧根果有益身体健康。每日饮食中添加一把碧根果有益正常思维:能延缓增龄性运动神经元变性。此外,碧根果中高含量的氧化剂有助于预防细胞损伤,并能抵抗如老年痴呆症、帕金森症、癌症、心脏病等疾病,饮食中加入碧根果可以起到降低胆固醇的作用。 因此适量的吃些碧根果,对身体是极好的哟

碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的用料

低筋面粉 90克 软化黄油 110克
糖粉 60克 淡奶油 45克
奥利奥饼干屑 40克 碧根果碎碎 20克
蔓越莓碎碎 10克

碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的做法

碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的做法图解1

步骤1

先将(淡奶油+奥利奥饼干屑+碧根果碎碎+蔓越莓碎碎)称重混合
碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的做法图解2

步骤2

黄油必须是软化的状态(冬天的话,切成小块块,放入微波炉--解冻--叮30秒*N次,直到用手如图按黄油,可以轻松有陨石坑即可)
碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的做法图解3

步骤3

先将软化黄油进行打发,天气冷,速度要快,不然黄油很容易又遇到冷空气进行凝结,当黄油打发到发白,体积比刚开始打发时候扩大即可,然后倒入糖粉60克,先用搅拌棒刮几下,不然你一开打蛋器,糖粉会飞扬(我有提醒你了哈,你喜欢自制雪景不在此菜谱教程范围内)
碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的做法图解4

步骤4

黄油+糖粉搅打到软化,细腻,发白,体积变大后,将最开始我们准备的混合物倒入,进行搅拌
碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的做法图解5

步骤5

再筛入低筋面粉,用翻拌+切拌的混合手法,搅拌到无干粉后,用刮刀,稍微贴着碗壁,碾压几下,面糊变得更加细腻,有粘稠感即可(切忌过度碾压和搅拌,面粉起筋了口感就不完美拉)
碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的做法图解6

步骤6

面糊称重,15克一份,这次的量做了乐厨模具2盘的量,先搓圆,然后用手掌心轻轻按压,再压上碧根果即可
碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的做法图解7

步骤7

烤箱上下火180°,15-20分钟完成
碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的做法图解8

步骤8

HI, 我是爱娃(Elva) 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^ 各位看客,是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~

碧根果奥利奥饼干(无泡打粉和苏打粉版)的烹饪技巧

注明:此方子是冬天的操作方法和配方。 冬天做饼干时必须注意以下几点: 1.黄油必须软化(使用微波炉多次叮) 2.所有要和黄油混合的材料,温度必须与软化后的黄油温度相差不大 3.黄油必须打发到位,不能确定状态的,那就加点苏打粉/泡打粉辅助吧 夏天做饼干时必须注意以下几点: 1.黄油必须软化(提前从冰箱中请出,室温下即可) 2.所有要和黄油混合的材料,温度必须与软化后的黄油温度相差不大 3.黄油打发的时候不要过度,容易造成后面的油水分离器,影响口感 4.由于夏天室温高,搅拌面粉的时候,要快速操作,慢了或者过度搅拌特别容易出油,影响口感 By Elva
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-30

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