红极参烧豆腐

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冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下，冬季表面结冰，终年人迹罕至，海域周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的红极参体内不含任何污染物，而且由于生长期长，体内营养物质和活性物质积累丰富，其品质远优于其它海参。 冰岛红极参外表色泽甘润，体壁肉质丰厚而呈独有的金黄色，体大肉厚。其味道鲜美无腥味，口感嫩滑，具有丰富的营养价值，有抗癌防癌，增强免疫力，抗血栓、降血糖，延缓衰老，抗病毒等功效。 我买的这种是已经处理好的，鲜活煮熟低温速冻的，吃起来非常方便。提前化冻后煮粥、煮面条、烧菜等直接加入就行，而且不需要水发营养不流失，冬日进补红极参是不可多得的首选。

红极参烧豆腐的用料

豆腐 约300克 红极参 约50克
猪肉末 少许 盐 1小勺
生抽 1汤匙 老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙 白糖 0.5小勺
葱 适量 姜 适量
植物油 适量 淀粉 适量

红极参烧豆腐的做法

红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解1

步骤1

红极参我买这种是已经处理好的，鲜活煮熟低温速冻的，吃起来非常方便。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解2

步骤2

红极参提前化冻，然后切成小块。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解3

步骤3

豆腐切麻将大小的方块。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解4

步骤4

准备一点点猪肉末，适量水淀粉。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解5

步骤5

炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒变色，下入葱花和姜末煸炒出香味。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解6

步骤6

下入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油煸炒上色。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解7

步骤7

下入豆腐煸炒几下上色均匀。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解8

步骤8

加入适量清水，1汤匙料酒，1小勺盐、0.5小勺白糖大火烧开，转中火煮5分钟。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解9

步骤9

加入红极参再煮1~2分钟。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解10

步骤10

分次下入水淀粉勾芡，达到满意程度即可，不用下入所有水淀粉。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解11

步骤11

出锅后撒少许葱花，味道鲜美又营养丰富的红极参烧豆腐就做好了。
红极参烧豆腐#优思明恋恋冬日，我要稳稳的爱#的做法图解12

步骤12

成品图

红极参烧豆腐的烹饪技巧

1、我买的这种是鲜活煮熟低温速冻的，如果是干的需要提前泡发。 2、红极参不要放入太早，因其本身是熟的，最后放入煮1~2分钟即可。 3、红极参不能和醋、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等酸性食物同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-30

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分类： 炒 香 咸 煮 海鲜

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