香菇卤肉饭

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香菇卤肉饭的用料

五花肉 300g 洋葱 一个
香菇 300g 老抽 适量
生抽 适量 冰糖 适量
八角 些许 香叶 些许
料酒 适量 蚝油 适量

香菇卤肉饭的做法

香菇卤肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱切丝，香菇洗净热水烫后切丁、五花肉切成细丝
香菇卤肉饭的做法图解2

步骤2

添加少许油，炒洋葱至焦软酥香，盛出备用。
香菇卤肉饭的做法图解3

步骤3

少许油煎炒五花肉，煎出猪油酥焦的程度。
香菇卤肉饭的做法图解4

步骤4

五花肉放老抽，料酒和少许水，放入香菇丁和炒好的洋葱。
香菇卤肉饭的做法图解5

步骤5

翻炒加入冰糖，生抽和耗油。
香菇卤肉饭的做法图解6

步骤6

倒入高汤煮开的锅内，莫过一些的程度就好。没有高汤，可以用开水。
香菇卤肉饭的做法图解7

步骤7

加入八角桂皮香叶等，小火慢煮二十到四十分钟。喜欢蔬菜或者鹌鹑蛋等的，熬煮期间也可以自行添加。注意搅拌以防锅底粘糊。
香菇卤肉饭的做法图解8

步骤8

煮好后加入些许鸡精拌匀即可出锅，配上米饭，美味可口。

香菇卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-01

©本菜谱的做法由 四海食堂 编写，未经授权不得转载

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