脆皮猪排

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食肉者都爱吃的，一直用面包糠做的，今天改用糯米粉做成脆皮的。

脆皮猪排的用料

猪里脊 300克 糯米粉 50克
鸡蛋 1个 玉米淀粉 30克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 盐 3克
料酒 20毫升 胡椒粉 少许
泰式甜辣酱 少许

脆皮猪排的做法

脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

准备食材
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

猪里脊削成大薄片
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

用锤子把肉敲松
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

猪排放盐、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀腌一小时
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

静止十分钟
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解7

步骤7

锅中放300毫升外婆乡菜籽油
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解8

步骤8

腌好的大排放糯米糊中裏上糯米液
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解9

步骤9

放入锅中，大火炸六分钟左右
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解10

步骤10

捞出放厨房用纸上吸去多余油份
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解11

步骤11

切成小块
脆皮猪排#外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解12

步骤12

成品

脆皮猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-02

©本菜谱的做法由 我叫一尾鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 香酥味 炸 下酒菜

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