椰香南瓜派

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迦娜莉莉丝
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万圣节没能吃到南瓜派的遗憾留到2017年最后一个工作日弥补啦！ 之前买的安佳烘焙礼包黄油和奶油还没用完，拿来做派刚刚好～ 6寸的方子哦～

椰香南瓜派的用料

派皮 低筋粉 100克
糖 2克 水 1克
南瓜泥 150克 糖 15克
玉米淀粉 10克 椰蓉 20克
安佳黄油 67克 蛋黄 4克
盐 1克 南瓜馅
安佳淡奶油 125克 蛋黄 1个
香草精油 2滴

椰香南瓜派的做法

椰香南瓜派#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

材料就位！
椰香南瓜派#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

这是上次做完后剩的材料，礼盒也寄给老妈了。本烘焙小白对里面的工具非常满意，如果能提供一些模具更好了。
椰香南瓜派#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后切小块和面粉混合搓搓搓
椰香南瓜派#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

搓成无干粉的玉米粗面的样子，倒入蛋黄液、糖、盐。
椰香南瓜派#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

拌成光滑的面团后 冷藏1小时。
椰香南瓜派#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

冷藏后拿出来擀片，铺进模具里。底部扎洞，烤箱200度中层烤10分钟。派皮边缘上色就行。
椰香南瓜派#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

南瓜蒸熟碾碎，拌入糖、香草精油。
椰香南瓜派#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

倒入奶油，混合搅拌均匀。最后加入椰蓉和玉米淀粉，倒入烤完一遍的派皮里。预热烤箱后，180度烤10分钟，然后155度烤25-30分钟。
椰香南瓜派#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

脱模，吃！ 我在剩10分钟的时候 撒了一把椰蓉继续烤，更香了！

椰香南瓜派的烹饪技巧

1.尽量选择动物性黄油，真的非常香、很浓郁。 2.南瓜馅我过筛了，筛出来的纤维我倒在了第一层，丝滑的奶油馅倒在最上面，实现了自然分层。口感非常丰富了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-02

©本菜谱的做法由 迦娜莉莉丝 编写，未经授权不得转载

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