红极参炒笋片

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纯净海域、自然原生 冰岛红极参,生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中,地理位置靠近北极圈,海水温度常年保持在4℃以下,冬季表面结冰,终年人迹罕至。多年来,冰岛人一直贯彻实行保护海洋环境及生态平衡,加之冰川雪山覆盖土地周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物,且由于生长时间长,体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参,约3.65倍。冰岛红极参新鲜丰腴,味道鲜美,其外表色泽甘润,内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。

食材清单

红极参 100g 冬笋 1个
2片 2根
青椒 1个 适量
生抽酱油 1小勺 适量
料酒 少许 水淀粉 少许

烹饪步骤

红极参炒笋片的做法图解1

步骤1

食材准备
红极参炒笋片的做法图解2

步骤2

红极参解冻,切段
红极参炒笋片的做法图解3

步骤3

冬笋去壳,洗净,焯水
红极参炒笋片的做法图解4

步骤4

焯水的冬笋切片备用
红极参炒笋片的做法图解5

步骤5

青椒切块待用
红极参炒笋片的做法图解6

步骤6

葱洗净,切成葱花待用
红极参炒笋片的做法图解7

步骤7

姜片切丝备用
红极参炒笋片的做法图解8

步骤8

锅内放少许油,放入青椒块翻炒几下出锅
红极参炒笋片的做法图解9

步骤9

倒入油,放入笋片翻炒加入少许水盖锅焖煮几分钟
红极参炒笋片的做法图解10

步骤10

锅内放油,葱姜爆香
红极参炒笋片的做法图解11

步骤11

在爆香葱姜里放入红极参,加入料酒继续翻炒
红极参炒笋片的做法图解12

步骤12

加入炒好的笋片、青椒继续翻炒
红极参炒笋片的做法图解13

步骤13

加入盐、生抽酱油,翻炒
红极参炒笋片的做法图解14

步骤14

加入水淀粉,勾芡
红极参炒笋片的做法图解15

步骤15

成品

小贴士

冬笋含有草酸,草酸并不是人体所需要的成分,如果大量地摄取草酸,会引起人体钙吸 收率下降,还能导致肾结石问题,所以一定要记得焯水

创建时间:2018-01-02 21:28:35

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