酸奶戚风

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自制健康美味的蛋糕，给女儿吃放心

酸奶戚风的用料

低粉 100g 鸡蛋 5个
酸奶 85g 油 60g
糖 50g

酸奶戚风的做法

酸奶戚风的做法图解1

步骤1

酸奶玉米油倒入盆中
酸奶戚风的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，乳化完成
酸奶戚风的做法图解3

步骤3

筛入低粉
酸奶戚风的做法图解4

步骤4

搅拌至无干粉状态
酸奶戚风的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
酸奶戚风的做法图解6

步骤6

搅拌均匀（后蛋法很细腻）
酸奶戚风的做法图解7

步骤7

蛋白加入白砂糖打至湿性发泡状态（我一次性加入了白砂糖，先高速再低速大发。你也可以分三次加入糖打发）
酸奶戚风的做法图解8

步骤8

取一半蛋白加入蛋黄糊，用炒菜的手法上下翻拌均匀，动作要快要轻。不可画圈）
酸奶戚风的做法图解9

步骤9

倒入模具，轻震几下把大气泡震出，180度烤20分钟，再转160度烤20分钟即可（烤箱牌子各不相同，温度自己调节）
酸奶戚风的做法图解10

步骤10

出炉震几下，马上倒扣，冷却后脱模
酸奶戚风的做法图解11

步骤11

加水果装饰
酸奶戚风的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

酸奶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-02

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 甜 酸

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