美式烤猪肘佐苹果酱

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一款最大的硬菜——烤猪肘，由于烘烤过程中里面的脂肪大部分已经化开渗到了肉里，所以肉丝一点都不柴。味道浓郁，保留着原汁原味，外酥内嫩，光看着就垂涎三尺，配上酸酸甜甜的苹果酱简直是味觉的高逼格。三五知己相聚，然后来一杯啤酒......无疑是绝配。

烤猪肘佐苹果酱的用料

猪肘 1个 青苹果 3个
柠檬 1个 糖粉 10g10g
盐 15g 花椒 1匙
土豆 2个 披萨草 少许

烤猪肘佐苹果酱的做法

美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解1

步骤1

猪肘洗净在表面划口。
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解2

步骤2

均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹，放入冰箱腌制24小时。
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解3

步骤3

土豆切块，加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解4

步骤4

猪肘解封，撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解5

步骤5

烤箱上下火180度预热10分钟后，把土豆与猪肘一起放入烤箱，烤制1小时 （土豆铺在烤盘上放烤箱最低层，猪肘坐烤网上放中层）。
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解6

步骤6

然后取出土豆，猪肘继续230度最大火烤制30分钟，这样表皮才会脆。
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解7

步骤7

柠檬榨汁备用。
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解8

步骤8

苹果切丁，下冷水锅煮沸。
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解9

步骤9

加入糖粉与柠檬汁。
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解10

步骤10

低火熬制至软烂细腻即可。
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解11

步骤11

成品图
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解12

步骤12

成品图
美式烤猪肘佐苹果酱的做法图解13

步骤13

成品图

烤猪肘佐苹果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

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