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杏仁奶酪水果挞
冬季需要增加热量，吃些高能量高营养的食物，尤其是小宝宝，抵抗严寒需从食物入手，宝宝单单吃饭营养并不够，花些心思，动手健康烘焙食品做起来。
奶酪的热量很高，每100克可使部分热量有328千卡。
1、奶酪中富含脂溶性维生素和脂肪，在奶酪制作过程中，牛乳中的大部分水溶性维生素随乳清排出，因此奶酪中富含脂溶性维生素，奶酪中的脂肪维持体温和保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
2、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
3、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
蓝莓含丰富花青素，而且蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，让眼睛绽放活力光彩。
树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-2.17%;此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄。
橙子作为冬天非常常见的水果，营养极为丰富，可以增强人体免疫力，防感冒。
在食用猕猴桃后，胃蛋白酶的消化能力会增加，这也可能加快蛋白质在小肠内的吸收速度，从而让身体对蛋白质的利用水平得到整体提升。而引起这种积极改变的原因，则来源于猕猴桃内天然产生的一种特殊的酶—猕猴桃碱，它能让蛋白质得到更快更全面的吸收。
杏仁奶酪水果挞的做法
步骤1
准备好食材并称好重量。
步骤2
黄油切成小块放柏翠厨师机的搅拌桶内。
步骤3
加入细砂糖，开2档将黄油与细砂糖打匀。
步骤4
搅成颗粒状，加入杏仁粉。
步骤5
加入鸡蛋液，鸡蛋只要半个就可以了。
步骤6
搅拌均匀后加入过好筛的面粉，搅拌均匀。
步骤7
用刮刀将厨师机搅棒上的黄油刮下来。
步骤8
用手揉匀，用油纸包好后后放冰箱冷藏一个小时，让面团松弛下。 如果不急着做，放冰箱冷藏一个晚上会更好。
步骤9
冷藏好的面团取出，用擀面杖擀平，大约0.4厘米厚，用圆形切模切成圆形。 切出的圆形面皮要比烤的模具大几圈，譬如我今天用的是6厘米直径的挞模，高度为3厘米，那面皮需要十厘米到十一厘米的直径。这是一个法国mof大师教的。
步骤10
将面皮铺在蛋挞模具内，侧面与底部用手轻轻按压平整，上面用擀面杖擀一下，修去边角。
步骤11
将每一个面皮按压服贴，用叉子在底部叉一些眼子，以防烘烤时鼓起 ，连模具一起放在烤盘内。 放冰箱冷冻半个小时会更好，烤的时候不容易回缩。
步骤12
将烤盘放进预热好的柏翠萌煮烤箱，中层上下火185度先烤十分钟，先烤定型。
步骤13
在烘烤过程中，来做奶酪馅，奶油奶酪放入细砂糖与牛奶，搅打均匀。 牛奶要温的，这样能更好地和奶油奶酪混合。
步骤14
加入一个全蛋。
步骤15
用手抽打匀后加入玉米淀粉。
步骤16
搅拌成光滑细腻的奶酪面糊。
步骤17
将奶酪糊放进烤了十分钟的挞皮内，约八分满，奶酪糊切记不要放太满，烤的时间会膨胀一些的。
步骤18
再160度烤中层上下火烤15分钟就可以了。 柏翠一度飞梭云智能PE5389WT烤箱非常容易操作，便捷与精准，一旋到位，中途还可以调温。
步骤19
将奶酪挞放至不烫手，取出脱模。
步骤20
准备一些水果。
步骤21
将猕猴桃与橙子切成小块，树莓与蓝莓清洗一下沥干水分。
步骤22
将水果放在奶酪挞上。
步骤23
看见家里还有黑莓，我又放了一个黑莓。
步骤24
树莓的底部沾一圈糖粉，这样比较好看。
步骤25
奶酪水果挞完成了。
步骤26
切开看下，非常有食欲呢，好吃又好看。奶酪，鸡蛋，加上各种水果，营养非常丰富！杏仁奶酪水果挞的烹饪技巧
柏翠这台38升的烤箱家用刚刚好， 38L黄金的大容量，可以烤各种美味，知己小聚刚刚好。
柏翠厨师机也是相当给力，做面包，面食，打发奶油等，各种方便啊，彻底解放双手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-04
jmy的私房菜
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