御寒腊味糯米饭团

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每年冬天的时候，我都喜欢给家里人做糯米饭来暖胃。 曾经尝试过很多方法来做糯米，用电压力锅，电饭锅来焖米饭，也会用蒸锅蒸饭，甚至会用普通汤锅在关到最小火的燃气灶上慢慢煨饭，后来有了九阳铁釜，吃到了有着童年味道的铁釜饭，就只偏爱这口糯米饭的滋味了。 我十分享受那个等待的过程，听着煮饭过程中发出的微小声音，恍惚觉得那些冒出来的香气，就是童年时爸爸揭开锅盖后扑面而来的浓郁米香。 好的味道，不只在舌尖，也在手边，要想吃到美味的糯米饭，值得多一点时间去制作。 一颗做好的糯米团，一口咬下，甜的是腊肠，咸的是花生、鲜的是虾仁，细微的汁水渗入齿间，糯米包裹着足足的馅料，软糯又耐嚼。既可以当饭又可以当菜，再配一杯香醇的豆浆，嗯，这个冬天很完美。

腊味糯米饭团的用料

糯米 400g 大米 100g
香菇 4个 虾仁 50g
鸡蛋 3个 椒盐花生 50g
盐 适量 食用油 一勺
香菜

腊味糯米饭团的做法

御寒腊味糯米饭团的做法图解1

步骤1

糯米、大米混合提前淘净，用冷水浸泡2小时
御寒腊味糯米饭团的做法图解2

步骤2

倒入电饭煲内，比平时放少一点水，选择“快煮饭”按键，煮好后在锅里焖一会
御寒腊味糯米饭团的做法图解3

步骤3

香菇取缔切丁，用清水洗净备用；香菜切碎，腊肠、虾仁洗净后切丁备用
御寒腊味糯米饭团的做法图解4

步骤4

鸡蛋加入小量盐，打散，热锅煎成薄皮
御寒腊味糯米饭团的做法图解5

步骤5

热锅后下少量油，煸炒腊肠；腊肠出油后倒入香菇和虾仁
御寒腊味糯米饭团的做法图解6

步骤6

电磁炉中火煸炒3分钟后加入盐和生抽调味，煸炒一分钟后关火放入香菜
御寒腊味糯米饭团的做法图解7

步骤7

焖好的糯米饭放凉后与馅料混合拌松
御寒腊味糯米饭团的做法图解8

步骤8

制作成饭团，摆盘装饰，即可享用

腊味糯米饭团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

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分类： 无水印 香 饭团 外国的 主食

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