重庆小面浇头一杂酱

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淋上杂酱的重庆小面，有荤菜的滋味，而一半杂酱一半猪大骨炖软豌豆的豌杂面，更让人忘不了那好吃的味道。

重庆小面浇头一杂酱的用料

五花肉 300克 甜面酱 30克
黄酱 5克 冰糖 2克
蚝油 5克 鸡精 3克
老姜 10克

重庆小面浇头一杂酱的做法

重庆小面浇头一杂酱的做法图解1

步骤1

五花肉切碎，码味。
重庆小面浇头一杂酱的做法图解2

步骤2

准备调味料
重庆小面浇头一杂酱的做法图解3

步骤3

锅内加点水，煮肉颗，水干即可。
重庆小面浇头一杂酱的做法图解4

步骤4

锅内倒油，小火炒香姜粒。
重庆小面浇头一杂酱的做法图解5

步骤5

放入肉粒炒香。
重庆小面浇头一杂酱的做法图解6

步骤6

加入甜面酱炒香
重庆小面浇头一杂酱的做法图解7

步骤7

加入调散的黄酱和冰糖，炒香。
重庆小面浇头一杂酱的做法图解8

步骤8

起锅前加蚝油和鸡精。
重庆小面浇头一杂酱的做法图解9

步骤9

炒好的杂酱
重庆小面浇头一杂酱的做法图解10

步骤10

放入小砂锅中

重庆小面浇头一杂酱的烹饪技巧

全程用小火炒香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载

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