秋葵蒸虾仁

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吮一口秋天里的美人指 秋天吃秋葵，听着就颇符合眼下“不时，不食”的理念。被称为“植物黄金”的秋葵，钾含量比菠菜高，钙含量与芹菜相当，维生素C含量与番茄差不多，膳食纤维是韭菜的两倍，维生素B1也比大部分蔬菜的含量高，对预防便秘和增强人体免疫力都有一定帮助。 而在外形和口感上，因其果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，英国人为秋葵取了一个颇为浪漫的名字“美人指”。 脆嫩多汁，滑润不腻的秋葵入菜，也能和其它食材完美融合，创造出奇妙的口感。这道秋葵蒸虾仁，把鲜虾酿入秋葵，缓解滑腻的同时又多了一份鲜香和美味。

秋葵蒸虾仁的用料

鲜虾 150g 秋葵 350g
盐 2g 麻油 10ml
大蒜 10g 胡椒粉 2g
料酒 20ml 蒸鱼豆鼓 10ml
彩椒 适量

秋葵蒸虾仁的做法

秋葵蒸虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。然后倒掉汤水。
秋葵蒸虾仁的做法图解2

步骤2

秋葵洗净后去蒂，中间劈开。大蒜切末。彩椒切细丝。
秋葵蒸虾仁的做法图解3

步骤3

秋葵和虾仁混合，放入麻油和蒜末搅拌均匀。
秋葵蒸虾仁的做法图解4

步骤4

秋葵摆在盘底，虾仁置于秋葵之上。
秋葵蒸虾仁的做法图解5

步骤5

蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸5分钟后取出。
秋葵蒸虾仁的做法图解6

步骤6

彩椒丝装饰，淋入蒸鱼豉油即可。

秋葵蒸虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

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