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米蛋小餐包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法
步骤1
蛋清和牛奶倒入面包桶中，对角线放入糖和盐。
步骤2
放入大米粉和高筋面粉，中间戳一个洞，放入酵母，启动面包和面程序，中途再放入软化的黄油继续和面，和好的面团可以拉出薄膜。
步骤3
和好的面团放入桶内，进行第一次基础发酵（这个季节大约一个半小时左右）
步骤4
发酵至两倍大，搓一个洞，不回弹不回缩，显示发酵成功。
步骤5
从桶内拿出大面团，揉一揉排气，利用厨房秤均匀的分割成16个小团。
步骤6
揉圆后有间隔的放入烤盘中，盖上纱布，静置15分钟。
步骤7
烤箱底部放一盘热水，放入烤盘，启动发酵程序，二发30分钟左右，体积明显变大。
步骤8
烤箱预热170度，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。
步骤9
放入烤箱中层170度，20分钟左右即可。
步骤10
很好吃的小餐包。
步骤11
因为里面添加了大米粉，所以和以往的小餐包口感略有不同。
步骤12
味道非常好。米蛋小餐包#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的烹饪技巧
烤箱烤制的温度，依各家烤箱脾气而定，这里仅供参考。
大米粉也就是粘米粉，平常吃的大米，用料理机磨成的粉，这样就可以用于面包中（超市和杂粮店有售，网购也行）
这里为了消耗蛋清，所以没用全蛋。
每个面粉的吸水性不同，可适量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-07
©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载
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