家常红烧带鱼

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这道菜儿子的最爱，放了两个干辣椒，更是开胃下饭。

家常红烧带鱼的用料

带鱼 300克 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
老抽 适量 冰糖 适量
蒸鱼豉油 适量 豆瓣酱 适量

家常红烧带鱼的做法

家常红烧带鱼的做法图解1

步骤1

将带鱼段洗净，用蒸鱼豉油腌制10分钟
家常红烧带鱼的做法图解2

步骤2

准备好老抽、豆瓣酱 备用
家常红烧带鱼的做法图解3

步骤3

锅内放油，热锅凉油放葱段、姜、蒜片、干辣椒2只(不能吃辣的辣椒可以不放)
家常红烧带鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜爆炒出香味时，倒入腌制好的带鱼，同时晃动锅，以防粘锅。
家常红烧带鱼的做法图解5

步骤5

放适量冰糖
家常红烧带鱼的做法图解6

步骤6

放适量老抽、豆瓣酱，加水
家常红烧带鱼的做法图解7

步骤7

水加至刚好覆盖住鱼段就可以了，大火炖开，收汁，盛盘。
家常红烧带鱼的做法图解8

步骤8

可以享用了

家常红烧带鱼的烹饪技巧

这道菜不用放盐，豆瓣酱，蒸鱼豉油，老抽，本身就是有盐的。鱼段尽量不要去翻动它，晃动锅子，只要不粘就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 有趣的鸡肉很敏捷 编写，未经授权不得转载

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