香蕉戚风蛋糕

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香蕉戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
牛奶 25g 色拉油 60g
细沙糖 60克 香蕉泥 145g

香蕉戚风蛋糕的做法

香蕉戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

俩根小香蕉
香蕉戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将香蕉捣成泥
香蕉戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

油和奶准备
香蕉戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入香蕉泥
香蕉戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉
香蕉戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

加入蛋黄，现在觉得后蛋法挺细腻的，画8字拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清分三次加入糖打到提起打蛋器有小三角出现（小三角还可以弯曲的程度）
香蕉戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

去一半蛋清加入到蛋黄糊中，用切拌的手法或者炒菜的手法搅拌均匀（不可画圈易消泡）将搅拌好后的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中继续切拌均匀（手法要快，要轻）做好的蛋糕糊细腻有光泽，如果特别稀就是消泡了。
香蕉戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入18厘米的中空模具，震出大气泡。预热烤箱，180度烤20分钟（这时蛋糕可爆头）转160度继续考30分钟（可用牙签测试一下有无粘粘物，没有就是熟了，有的话再烤一会，牙签测试动作要快）
香蕉戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后，立马震几下，震出热气，马上倒扣，放凉后脱模
香蕉戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

如图可见
香蕉戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

装饰即可
香蕉戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

满屋飘着香味
香蕉戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

切一块尝尝！

香蕉戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 甜品 烤

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