香辣牛肉干

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香辣牛肉干的用料

牛肉 两斤 花椒大料，香叶，桂皮，葱、姜、蒜 适量
生抽老抽 适量 料酒 适量

香辣牛肉干的做法

香辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉切块儿放入锅中卤，放入花椒大料桂皮香叶料酒生抽老抽，葱姜蒜。水没过肉，大火烧开，小火卤，用筷子戳一下牛肉，可以戳的动就好了。大概一个半小时
香辣牛肉干的做法图解2

步骤2

切小块儿
香辣牛肉干的做法图解3

步骤3

再预备配料如图
香辣牛肉干的做法图解4

步骤4

凉油放入，炸出香味儿
香辣牛肉干的做法图解5

步骤5

炸成这样就可以了，捞出来这些配料
香辣牛肉干的做法图解6

步骤6

用这个油炸一下牛肉
香辣牛肉干的做法图解7

步骤7

炸成这样捞出锅
香辣牛肉干的做法图解8

步骤8

锅里的油倒出来一半，因为油太多会腻，这时候把炸好的牛肉干放进去翻炒均匀再放入辣椒
香辣牛肉干的做法图解9

步骤9

翻炒两分钟，放入生抽，不需要用盐。生抽味道刚刚好
香辣牛肉干的做法图解10

步骤10

倒入一小把芝麻翻炒。芝麻熟了就可以出锅啦
香辣牛肉干的做法图解11

步骤11

牛肉干出锅啦！

香辣牛肉干的烹饪技巧

炒的时候中小火，全程不需要盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 小火柴私家烘焙 编写，未经授权不得转载

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