三鲜锅贴

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想要吃点带馅的面食又懒得包饺子、烙馅饼的时候,锅贴总是最方便的选择。面皮上搁点喜欢的馅料,两指轻轻一捏,往锅里一放,不一会儿就能尝到外焦里嫩的美味锅贴了。咬上一口,一半焦脆,一半柔韧,汁水丰腴,一不小心就从嘴角边滑落,别提有多香了!

食材清单

饺子皮 20张 前腿肉 100g
马蹄 6颗 干木耳 4g
鸡蛋 1个 小葱 1根
生抽 2g 1g

烹饪步骤

三鲜锅贴的做法图解1

步骤1

干木耳清水泡发涨开。
三鲜锅贴的做法图解2

步骤2

前腿肉切小片。 肉馅的选择可以根据宝宝的喜好来调整,比如喜欢吃牛肉馅或者虾馅的,可以换成相应的食材。
三鲜锅贴的做法图解3

步骤3

剁成肉糜。 因为后面要加葱花,所以这里就没有单独去腥。不加葱花的或者一点腥味都不能接受的,可以用姜葱水腌制去腥。
三鲜锅贴的做法图解4

步骤4

葱切花。
三鲜锅贴的做法图解5

步骤5

去皮马蹄切成小丁。
三鲜锅贴的做法图解6

步骤6

泡发好的木耳切成碎丁。
三鲜锅贴的做法图解7

步骤7

把以上食材倒入搅拌碗里。
三鲜锅贴的做法图解8

步骤8

打入一个鸡蛋,调入盐和生抽。
三鲜锅贴的做法图解9

步骤9

顺着一个方向搅拌至上劲。
三鲜锅贴的做法图解10

步骤10

取一张饺子皮,铺上适量肉馅。
三鲜锅贴的做法图解11

步骤11

在捏口处抹上少许清水。
三鲜锅贴的做法图解12

步骤12

两边捏紧,露出两端不封口。依次做好剩余的锅贴。
三鲜锅贴的做法图解13

步骤13

热锅少油,把锅贴码上,中小火煎至底部金黄。
三鲜锅贴的做法图解14

步骤14

注入适量清水,没过锅底。
三鲜锅贴的做法图解15

步骤15

盖上盖子,转小火焖至水分收干。 加水焖煎既可以确保馅料熟透,也不至于底部煎得过焦黄,柔软的口感也会更适合小宝宝咀嚼。
三鲜锅贴的做法图解16

步骤16

收汁后,即可出锅。
三鲜锅贴的做法图解17

步骤17

先来一个~~

创建时间:2018-01-07 20:21:57

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