清补羊肉锅

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佳佳uvke
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这是妈妈私房味道的羊肉锅，因为我们不爱吃羊肉，每到冬至，妈妈就会特地去买羊肉，然后想办法做不骚的羊肉给我们一家人补身子。长大结婚后，离家的孩子才知道想念，偶尔想吃就打电话问妈妈，羊肉怎么做啊，每次都忘记，每次都要问~这也许就是我跟妈妈最好的相处方式，对她爱最好的表达就是肯定她的厨艺，每次打电话给她她都很开心~~

清补羊肉锅的用料

羊腿肉 700g 胡萝卜 一个
美极鲜鸡粉 半勺 柑蔗 4小段
石解 少许 当归 3小片
南姜 1小块 北期 几根
沙参 几根

清补羊肉锅的做法

清补羊肉锅的做法图解1

步骤1

羊肉过下血水，就是过下开水，然后倒掉水
清补羊肉锅的做法图解2

步骤2

南姜切小块，过下油，然后把羊肉放下去炒一下，炒到表面没有红色就好，不用炒熟
清补羊肉锅的做法图解3

步骤3

石解
清补羊肉锅的做法图解4

步骤4

把材料丢下去一起炒下，然后加入大量开水，盖过羊肉
清补羊肉锅的做法图解5

步骤5

这个时候加入白萝卜，盐
清补羊肉锅的做法图解6

步骤6

闷煮1.30钟，想要速度快的，直接炒好丢高压锅压熟。好后加点鸡粉。然后美味的羊肉锅就做好了。

清补羊肉锅的烹饪技巧

羊肉不骚的秘诀在与当归。羊肉鲜甜的秘诀在于柑蔗。加了石解，沙参，当归等中药材，热气上火的羊肉中和了一下，吃羊肉不再热气上火。这道菜好喝的是汤，非常鲜甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 佳佳uvke 编写，未经授权不得转载

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